دکتر شهرام نظری پیشگام در جراحی لاپاروسکوپی پیشرفته در ایران و بنیانگذار جراحی در درمان بیماریهای متابولیک (دیابت، چربی خون بالا) در رشته جراحی در ایران
در دنیای امروز کاهش وزن و درمان چاقي برای بسیاری به یک معضل تبدیل شده است.
آيا شما از آن دسته افراد هستيد كه هر روز خود را وزن ميكنيد؟ آيا عمل كرده ايد و نگران سرعت كاهش وزن خود هستيد؟
استرس
شما را چاق ميكند و يا حداقل سرعت كاهش وزن شما را كم ميكند.
استرس، بدن را تشویق به انباشته کردن چربی در اطراف شکم میکند که دلیل اصلی آن هم ترشح هورمون «کورتیزول» در رگهای خونی است. این هورمون نه تنها چربیها را تشویق به جمع شدن در میانه بدن میکند بلکه نقش مهمی هم در بزرگتر شدن سلولهای چربی دارد.
استرس، همیشه با تغییرات بیوشیمیایی مرتبط بوده است و کاری میکند هوس غذا خوردن بکنید و در نهایت منجر به چاقی میشود.
محققان معتقدند که ممکن است هورمونهای خاصی در این روند نقش داشته باشند. از جمله:
سروتونین: زمانی که ما در وضعیت استرس به غذاهای خانگی چاقکننده میرسیم، شروع به خوددرمانی میکنیم! تاب دیکس میگوید: «هنگامی که شما کربوهیدرات مصرف میکنید، میزان ترشح هورمون سروتونین در بدنتان بیشتر میشود». سروتونین به لحاظ شیمیایی حس خوبی در بدن ایجاد میکند و باعث میشود حالتان خوب شود و احساس بهتری داشته باشید. تاب دیکس معتقد است: «جای تعجب ندارد که انتخاب غذا در افراد تحت استرس، انتخاب هوشمندانهای نخواهد بود. اغلب کربوهیدراتهایی که افراد به سمت آنها میروند پر از چربی هستند، چیزهایی مثل کلوچه، شیرینی، شکلات و کوکیها». تاب دیکس تأکید میکند که افراد در این مواقع معمولا تمایلی به خوردن غذاهایی مثل ماکارونی با آرد سبوس گندم ندارند.
کورتیزول: محققان کشف کردهاند که استرس مزمن باعث بالا رفتن بیش از حد هورمون کورتیزول در بدن میشود، هورمونی حیاتی که مدیریت ذخیرهسازی چربی و مصرف انرژی بدن را به عهده دارد. کورتیزول هورمونی است که به عنوان افزایشدهندهی اشتها شناخته میشود و ممکن است باعث شود، هوس کنید غذاهای چرب و شیرین بخورید.
افزایش میزان کورتیزول باعث سطح بالاتر انسولین شده و منجر به افت قند خون می شود. در این شرایط شما به خوردن مواد قندی و غذاهای چرب تمایل پیدا می کنید. مصرف این گونه غذاها تأثیر آرام بخش موقتی دارد که به خاطر مواد شیمیایی است که بدن در واکنش به آن ها آزاد می کند.
نوروپپتیدY: مطالعات نشان میدهد بدن ما در مواقع استرس ممکن است مواد غذایی را به نوعی متفاوت پردازش کند. مطالعهای که در این زمینه صورت گرفته نشان میدهد موش آزمایشگاهی که تحت رژیم پرچربی و پرشیرینی قرار دارد، زمانی که در فشار استرس قرار میگیرد بیشتر مواد غذایی که وارد بدنش شده است تبدیل به چربی میشود .